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Una esplosione di colori e profumi

Quelle cose che non smetteresti mai di mangiare

La Cipolla Viola all’Agro di Lamponi con i Capperi di Vinci

Il mio insaccato a base di lingua di suino “La Pettegola Vinciana”

Rivista Eurocarni Dicembre 2022 Fiorentina Black Pantano 100 giorni di Maturazione “C’è più Gusto a Bologna” l’esaltazione della materia prima […]

Ospiti per raccontare un viaggio nel mondo della carne… Su come la si sceglie, su come la si frolla e […]

Qualcosa di ESAGERATO

Carciofini al Nero di Seppia, Bottarga di Cabras e Acciughina di Monterosso, durante il processo di preparazione sono stati marinati […]