Il fuoco ha il suo linguaggio, parlato nel regno del calore, della fame e del desiderio.
Parla di alchimia, mistero e, soprattutto, di possibilità.
È una voce assonnata dentro di me.
La bestia onnipresente nella mia anima.
Va oltre le parole e la memoria, viene da un tempo molto prima dei miei ricordi.
– Francis Mallmann –
NEWS
Panino con la Coda al Midollo & Zafferano
Uno dei miei Panini che più mi è rimasto nel cuore, realizzato la prima volta per l’evento LSDM Caputo Chef […]
Burger Battle 2025 – The winner is…Fabrizio Mazzantini
Burger Battle 2025 Fabrizio Mazzantini re dell’hamburger gourmet
Lame pregiate per carni pregiate – Coltelleria Saladini / Scarperia
Serie coltelli “Butcher Chef” a me dedicata, realizzata in collaborazione con i Maestri Artigiani Coltellinai Saladini in Scarperia Coltelleria Saladini. […]
Il Cappero di Vinci ⚜️
– Le Foglie di Cappero all’Olio del Montalbano – I Cucunci all’Aceto di Vino – La Polvere di Cucunci – […]
Fiorentina Black Pantano 100 giorni di Maturazione⚜️
Rivista Eurocarni Dicembre 2022 Fiorentina Black Pantano 100 giorni di Maturazione “C’è più Gusto a Bologna” l’esaltazione della materia prima […]